Smaak: Rijk en complex, volgt de neus met mango en perzik, gekookte peer en geroosterde amandel, rode peper en boter.

Afdronk: Zeer lang met paddenstoelen, stro, maïs en hazelnoot

Alc./Vol.: 42,4%
Oorsprong: Trinidad
Distilleerderij: Trinidad Distillers Ltd
Destillatiejaar: 2009
Grondstof: Melasse
Fermentatie: 3 dagen
Distillatie: Vierkolommen Still
Tropical Aging: 7 jaar in Bourbonvaten
Continentale Aging: 1 jaar in Ferrand-vaten
Rijping: 1 jaar in White Pineau des Charentes vat
Vluchtige stoffen : 298 g/hL AA
Esters : 75 g/hL AA
Dosering: 16 g/L Rietsuiker karamel E150a (% vol) : Geen karamel toegevoegd)

(Alleen om – indien nodig – de kleur tussen verschillende batches aan te passen)