Lagavulin is een klassiek voorbeeld van hoe rook geen bot instrument is dat alles in een mist bedekt, maar een element dat werkt met alle smaken die tijdens distillatie en rijping worden geproduceerd. Droge turfrook vult het gehemelte met een zachte maar uitgesproken zoetheid, gevolgd door de ziltige zeetoetsen met tonen van hout met hinten van kelp en een vleugje jodium. Complex.