Daftmill is een boerderijdistilleerderij. Het is eigendom van en wordt geëxploiteerd door de familie Cuthbert en draait alleen in de rustige periodes van de boerderij; midden zomer en winter, met soms maar 100 vaten per jaar. Als hij niet aan het distilleren is, zorgt Francis Cuthbert voor het landgoed en verbouwt hij de brouwgerst die wordt gebruikt om deze Lowland-whisky te maken.

De gerstvariëteit Publican werd geteeld in het 43ac-veld en werd geoogst door John en Sandy op 28 en 29 augustus 2009. Vervolgens werd het gedroogd en opgeslagen op de boerderij om in de zomer van 2010 in Alloa te worden gemout.

De whisky die in deze botteling ging, kwam uit vijfentwintig first fill ex bourbonvaten, die werden afgevuld in november en december 2010.