Citadelle Gin heeft een delicate en geurige neus van verse bloemen, jasmijn, kamperfoelie en kaneel. Na enkele ogenblikken ontwikkelen zich op een zeer opmerkelijke manier sterkere, meer kruidachtige aroma's van anijs, paradijskorrels en kaneel. Het smakelijke boeket doet denken aan tuinen in de lente. In de mond maakt de jeneverbes plaats voor een wellustige complexiteit die doet denken aan verse bloemen, wat leidt tot een elegante, ronde en zeer verfijnde afdronk. notities. Gedurende 12 uur wordt Citadelle gedistilleerd in een koperen pot still met een open vlam.