Een Appleton Estate Pot Still rum uit 2003 die 18 jaar heeft gerijpt, voordat hij in 2021 werd gebotteld door Appleton en bottelaar Velier als onderdeel van de Hearts Collection. Aroma's van sinaasappelschil, stroop, toffee, pure chocolade, eikenkruiden en kerstcake vullen de neus, aangevuld met tonen van honing, vanille, chocolade, toffee, gember, citrus en zachte rokerigheid in de mond. 63%.